Türkiye'de kırmızı et üretimi alarm veriyor! Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK)'in açıkladığı son verilere göre, 2024 yılında kırmızı et üretimi bir önceki yıla oranla %11,7'lik bir düşüş göstererek 2 milyon 105 bin 895 tona geriledi. Bu düşüş, sofralarımızdaki et miktarını ve fiyatlarını doğrudan etkileyecek gibi görünüyor.

Üretimdeki Düşüşün Nedenleri

Kırmızı et üretimindeki bu dramatik düşüşün arkasında yatan çeşitli faktörler bulunuyor. En önemli nedenlerden biri, hem iç popülasyondan hem de ithalattan kesilen hayvan sayısındaki azalma. Ayrıca, ortalama karkas ağırlıklarının da düşmesi, toplam üretim miktarını olumsuz etkiledi. Bu durumun nedenleri arasında yem fiyatlarındaki artış, kuraklık ve hayvancılık sektöründeki genel ekonomik zorluklar sayılabilir.

Üretimdeki düşüş, tüm hayvan türlerinde kendini gösteriyor. En büyük düşüş ise keçi eti üretiminde yaşandı. Sığır, koyun ve manda eti üretiminde de önemli azalmalar kaydedildi. Bu durum, tüketicilerin et çeşitliliğine ulaşmasını zorlaştırırken, özellikle dar gelirli vatandaşların et tüketimini kısıtlayabilir.

Et Fiyatları Ne Olacak?

Üretimdeki düşüşün en önemli sonuçlarından biri, et fiyatlarındaki olası artış. Arzın azalmasıyla birlikte talebin aynı kalması veya artması durumunda, fiyatların yükselmesi kaçınılmaz olacaktır. Bu durum, özellikle Ramazan Bayramı öncesinde et tüketiminin arttığı bir dönemde tüketicileri olumsuz etkileyebilir. Uzmanlar, et fiyatlarındaki artışın enflasyonu da tetikleyebileceği konusunda uyarıyor.

Peki, bu durumun önüne geçmek için neler yapılabilir? Öncelikle, hayvancılık sektörüne yönelik desteklerin artırılması gerekiyor. Yem fiyatlarındaki artışın önüne geçilmesi, üreticilerin maliyetlerini düşürecek ve üretimde sürekliliği sağlayacaktır. Ayrıca, yerli hayvan ırklarının geliştirilmesi ve ıslah çalışmaları da uzun vadede üretimi artırmaya yardımcı olabilir. İthalat politikalarının da gözden geçirilerek, üreticileri destekleyecek ve tüketicilerin uygun fiyatlı ete ulaşmasını sağlayacak çözümler bulunması gerekiyor.

Kırmızı et üretimindeki bu düşüş, sadece bir ekonomik sorun değil, aynı zamanda bir sosyal sorun olarak da ele alınmalı. Et, özellikle gelişme çağındaki çocuklar ve gençler için önemli bir besin kaynağı. Et tüketiminin azalması, toplum sağlığını olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, devletin ve ilgili kurumların bu soruna acil çözümler üretmesi gerekiyor.

Alternatif Çözümler ve Öneriler

• Yem Desteği: Üreticilere yönelik yem desteklerinin artırılması, maliyetleri düşürerek üretimi teşvik edebilir.
• Yerli Irkların Geliştirilmesi: Yerli hayvan ırklarının ıslahı ve geliştirilmesi, verimliliği artırarak uzun vadede üretimi destekleyebilir.
• İthalat Politikaları: İthalat politikalarının gözden geçirilerek, hem üreticileri koruyacak hem de tüketicilerin uygun fiyatlı ete ulaşmasını sağlayacak çözümler bulunmalı.
• Alternatif Beslenme Kaynakları: Tüketicilerin alternatif protein kaynaklarına yönlendirilmesi, et tüketimine olan bağımlılığı azaltabilir.

Sonuç olarak, kırmızı et üretimindeki düşüş, Türkiye ekonomisi ve toplum sağlığı için önemli bir tehdit oluşturuyor. Bu sorunun çözümü için devletin, üreticilerin ve tüketicilerin işbirliği yapması gerekiyor. Aksi takdirde, et fiyatlarındaki artış ve et tüketimindeki azalma, uzun vadede daha büyük sorunlara yol açabilir. Acil önlemler alınmazsa, kırmızı et lüks tüketim maddesi haline gelebilir ve dar gelirli vatandaşlarımızın sofralarından tamamen kalkabilir.