Niğde’nin yüzyıllardır süregelen lezzet mirasından biri olan Sarım Burma tatlısı, coğrafi işaret tescilini alarak koruma altına alındı. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen tatlı, artık yalnızca Niğde’nin belirli teknik ve malzemeleriyle üretilebilecek.

Sarım Burma nedir?

Niğde mutfağının en özgün tatlılarından biri olan Sarım Burma, ince açılan hamurun cevizli iç harcıyla sarılması ve şerbetle buluşmasıyla hazırlanıyor. Yöresel üretim teknikleri ve özel malzemeleriyle fark yaratan tatlı, Niğde’nin kültürel zenginliğini de yansıtıyor.

Coğrafi işaret neden önemli?

Coğrafi işaret tescilinin alınmasıyla birlikte Sarım Burma tatlısı:

• Yalnızca Niğde’de geleneksel yöntemlerle üretilebilecek
• Kalitesi ve özgünlüğü garanti altına alınacak
• Taklit ürünlerin önüne geçilecek
• Yöre ekonomisine katkı sağlayacak

Niğde Valiliği ve yerel üreticiler, bu tescilin bölgenin gastronomi turizmini de canlandıracağını belirtiyor. Türkiye’nin dört bir yanından gelen tatlı severler, artık orijinal Sarım Burma’yı Niğde’de tadabilecek.

Coğrafi işaret tesciliyle birlikte Niğde’nin kültürel mirası korunurken, yerel lezzetlerin gelecek nesillere aktarılması da sağlanmış oldu. Sarım Burma, artık sadece bir tatlı değil, Niğde’nin gastronomi kimliğinin bir parçası haline geldi.